งาม้อนหรืองาขี้ม้อน เป็นพืชสมุนไพรที่มีประวัติการใช้เป็นอาหาร และยาในประเทศทางแถบเอเชียมานานแล้ว สำหรับประเทศไทย   “งาขี้ม้อน” มีกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวสูง กรดนี้ช่วยควบคุมระดับโคเลสเตอรอลไม่ให้มีมากเกินไป ป้องกันไม่ให้หลอดเลือดแข็ง ป้องกันโรคหัวใจและโรคเกี่ยวกับหลอดเลือดบางชนิด ช่วยแก้อาการไม่สบายต่าง ๆ ที่เกิดจากระบบประสาท เช่น นอนไม่หลับ อ่อนเปลี้ยเพลียแรง เป็นเหน็บชา ปวดเส้นตามตัว แขน ขา เบื่ออาหาร ท้องผูก เมื่อยสายตา ควรหันมารบประทานงาเป็นประจำ และยังช่วยลดปริมาณโคเลสเตอรอลในเลือด ที่สำคัญงายังเป็นอาหารต้านมะเร็งอีกด้วย นักวิทยาศาสตร์หลายท่านกล่าวว่าสาร “เซซามอล” ที่มีอยู่ในงานั้นป้องกันมะเร็งได้ และยังทำให้ร่างกายแก่ช้าลงอีกด้วย นำเมล็ดมาตำประคบแก้อาการข้อพลิก (โครงการพิพิธภัณฑ์ชาวเขาออนไลน์, 2550)

          ภาวะโลหิตจาง (Anemia) เป็นโรคทางโลหิตวิทยาที่พบบ่อยที่สุด โดยเกิดจากการมีจำนวนเม็ดโลหิตแดงน้อยหรือมีการทำงานที่ผิดปกติ สีของเม็ดเลือดแดงมาจากฮีโมโกลบิล ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีธาตุเหล็กเป็นตัวนำออกซิเจน           สำหรับการเกิดของโรคโลหิตจางก็เกิดขึ้นจากหลายสาเหตุ เช่น เกิดจากการขาดอาหาร การเผาผลาญบกพร่อง ยาบางชนิด ได้รับสารพิษ เสียโลหิตเป็นจำนวนมาก เป็นมะเร็งและโรคอื่นอีกหลายชนิด    ผู้ป่วยมักมาด้วยอาการอ่อนเพลีย ไม่มีแรง ผิวซีด หอบเหนื่อย หัวใจเต้นแรง แต่การวินิจฉัยที่แน่นอนคือการตรวจเลือด (CBC) แล้วใครบ้างละเสี่ยงต่อการขาดธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญของการเกิดโรค

ตังถั่งแห่เช่า หรือที่เรียกกันอีกชื่อว่า “ถั่งเช่า” แปลเป็นไทยว่า “ฤดูหนาวเป็นหนอน ฤดูร้อนเป็นหญ้า” ที่เรียกว่า “หญ้าหนอน” ก็เพราะว่า ยาสมุนไพรชนิดนี้ประกอบด้วย 2 ส่วนคือ ส่วนที่เป็นตัวหนอน เป็นตัวหนอนของผีเสื้อชนิดหนึ่ง มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Hepialus armoricanus Oberthiir และบนตัวหนอน มีเห็ดชนิดหนึ่งมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Cordyceps sinensis (Berk.) Saec. เจริญเติบโตอยู่ เนื่องจากสมุนไพรชนิดนี้ในฤดูหนาวเหมือนหนอนแต่ฤดูร้อนกลับงอกเป็นต้นหญ้าได้ จึงเรียกว่า “หญ้าหนอน” หญ้าหนอน  ที่ภาษาจีนจึงเรียกว่า “Dong Chong Xia Cao” (冬虫夏草) ภาษาจีนแต้จิ๋วที่เรียกกันอยู่สาหรับคนจีนในประเทศไทยเรียกว่า ตังถั่งเช่า แปลว่า สมุนไพร “หนาวเป็นหนอน

อาการท้องผูก  มีหลายสาเหตุ เช่น   ดื่มน้ำไม่เพียงพอ กินอาหารน้อย กินเส้นใยอาหาร (Fiber) น้อย ขาดการออกกำลังกาย ถึงเวลาปวดถ่ายไม่ยอมเข้าห้องน้ำ หรือแม้แต่การใช้ยาบางชนิด เช่น ยาลดกรด ยาแก้แพ้ ยาขับปัสสาวะ ยารักษาความดันสูงบางชนิด ยาบำรุงเลือดธาตุเหล็ก ยาแก้ไอ ยาแก้ปวดบางชนิด ยาลดกรดที่มีอะลูมิเนียม และที่พบได้บ่อยมาก คือใช้ยาถ่ายบ่อยเกินไป มีวิธีป้องกันดังนี้ 1.ดื่มน้ำให้ได้วันละประมาณ 1-2 ลิตร ถ้าไม่มีโรคหัวใจ โรคของเส้นเลือด โรคไตอยู่ บางคนอาจท้องผูกจากการดื่มนมหรือรับประทานแคลเซียมในปริมาณมาก 2.เข้าห้องน้ำทันทีเมื่อรู้สึกปวดถ่าย ไม่ควรรอหรือทนอั้นไว้เพราะยิ่งรอไว้นาน ยิ่งเพิ่มอาการท้องผูก และควรฝึกขับถ่ายเป็นเวลา 3.ออกกำลังกายน้อย หรือใช้เวลานอนบนเตียงนาน ๆ เช่น คนป่วยนอนโรงพยาบาลนาน ๆ ทำให้ท้องผูก จึงควรขยับเขยื้อนร่างกาย ออกกำลังกายเสมอ ๆ เป็นสิ่งที่ดีที่สุดถ้ามี

ประโยชน์ของน้ำมันรำข้าวและจมูกข้าว ระบบประสาท : ช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคอัลไซเมอร์ และช่วยให้ความจำดีขึ้นและยังช่วยเพิ่มการทำงานของระบบสื่อกระแสประสาท ระบบกระดูกและข้อ : ช่วยลดอาการอักเสบของข้อ และช่วยเพิ่มการหล่อลื่นภายในข้อให้ดีขึ้นจึงทำให้การเคลื่อนไหวของข้อต่างๆ ดีขึ้นอีกทั้งยังสามารถช่วยลดการสูญเสียแคลเซียมออกไปจากร่างกายจึงลดความ เสี่ยงต่อการเป็นโรคกระดูกพรุนได้อีกด้วย ระบบภูมิคุ้มกันและการต่อต้านอนุมูลอิสระ : ทำให้ร่าง กายเสื่อมสภาพช้าลง ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเสื่อมต่างๆ เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และโรคมะเร็ง เป็นต้น ระบบผิวพรรณ : ทำให้ผิวพรรณมีความอ่อนนุ่ม ชุ่มชื้น กระชับ และยืดหยุ่นตัวดี ระบบหลอดเลือดและการไหลเวียนเลือด : ช่วยลดปริมาณของคอเลสเตอรอลและลดปริมาณของ แอลดีแอล  ซึ่งเป็นไขมันชนิดไม่ดีและช่วยให้ระบบการไหลเวียน

โรคไขมันในเลือดสูง หรือคอเลสเตอรอลสูง เป็นภาวะที่สามารถพบเจอได้ ถ้าเรารับประทานอาหารที่มีไขมันสูงมากเกินไปเป็นเวลานาน ซึ่งการรักษาโดยทั่วไปก็คือการทานยาเพื่อควบคุมระดับไขมัน ดังนั้นสาเหตุของการเป็นโรคนี้คือการรับประทานอาหาร หากเรารับประทานอาหารที่ดังต่อปนี้ก็สามารถหลีกเลี่ยงจากโรคนี้ได้ อาหาร 9 อย่างที่ควรรับประทาน 1. ผลิตภัณฑ์จากนมที่ไม่มีไขมัน อย่างเช่น นมพร่องหรือขาดมันเนย โยเกิร์ตไม่มีไขมัน เป็นต้น 2. เนื้อปลา และเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน 3. ถั่วชนิดต่าง ๆ 4. ธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต เป็นต้น 5. ผักสดชนิดต่าง ๆ โดยเฉพาะกระเทียมและข้าวโพด 6. ผลไม้ไม่มีรสหวานจัด หรือสุกมากเกินไป 7. หลีกเลี่ยงการใช้ไขมันจากสัตว์ และหันมาใช้ไขมันจากพืช เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันมะกอก น้ำมันข้าวโพด น้ำมันรำข้าว ในการประกอบอาหารแทน แต่ควรหลีกเลี่ยงน้ำมันปาล์ม และน้ำมันมะพร้าว เพราะอาจจะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีสูงขึ้น และส่งผลให้หลอดเลือดตีบแข็งได้ 8. ไขมันจากปลาทะเล อย่างเช่นน้ำมันตับปลา ปลาแซลมอน เพราะไขมันจากเนื้อปลานั้นจะช่วยทำให้ไตรกลีเซอไรด์น้อยลง และลดการจับตัวของเกล็ดเลือดอีกด้วย […]

โรคสมองเสื่อม ความจำเสื่อม หรือแม้แต่โรคอัลไซเมอร์นั้น ไม่ได้เป็นโรคของคนแก่ เราสามารถเป็นโรคนี้ได้ตั้งแต่อายุ 30 หรือ 40 ปี แต่เราจะไม่เห็นอาการของโรค แต่พออายุย่างเข้า 60 ปีหรือมากกว่านั้น จะพบอาการของโรคจึงชัดเจนขึ้น ดังนั้น ถ้าเราจัดการกับสาเหตุตั้งแต่เนิ่นๆจะป้องกันไม่ให้โรคลุกลามได้ไว 1.ดื่มน้ำให้เยอะๆ ในแต่ละวัน น้ำในปริมาณที่พอดีจะช่วยให้สมองทำงานได้ดี ภาวะขาดน้ำจะทำให้สมองเกิดความบกพร่องได้ 2.นอนให้เพียงพอ วันละ 7-8 ชั่วโมง เวลาที่เราหลับสมองจะจัดระบบความจำของเรา 3.ออกกำลังกาย ถ้าออกกำลังกายสม่ำเสมอจะทำให้สมองส่วนที่เกี่ยวกับการใช้ความคิด การตัดสินใจ และสมองส่วนที่เกี่ยวข้องกับความจำ สามารถทำงานได้ดี 4.กินอาหารเช้าทุกวัน เนื่องจากสมองต้องการระดับน้ำตาลที่สม่ำเสมอ การกินอาหารเช้าพวกแป้ง ผัก และผลไม้เยอะๆ จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสม่ำเสมอ

นี่อาจเป็นคำถามที่พ่อแม่ ผู้ปกครองหลายท่านยังเกิดความสงสัย เพราะด้วยอุปนิสัยการทานอาหารของเด็กๆแต่ละคนที่แตกต่างกัน บ้างก็ปฏิเสธที่จะทานผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์หรือแม้แต่ข้าว ซึ่งอาจทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ไม่ครบถ้วนเพียงพอต่อการเจริญเติบโต การทานอาหารเสริมจะเข้ามาช่วยเสริมสร้างร่างกายได้มากน้อยเพียงใด เรื่องนี้ อ.กัญชลี ทิมาภรณ์ หัวหน้าแผนกโภชนาการ รพ.พระรามเก้า ได้ให้ข้อมูลไว้ว่า มีความจำเป็นมากน้อยแค่ไหน ที่ต้องให้ลูกรับประทานอาหารเสริม ? การรับประทานอาหารเสริมช่วยเสริมสร้างร่างกายได้ในระดับหนึ่ง คือ ชดเชยสารอาหารบางอย่างที่ร่างกายขาดไป แต่อย่าลืมว่าอาหารเสริมก็คืออาหารเสริม ไม่สามารถทานแทนอาหารหลักได้ ดังนั้นหากให้ลูกรับประทานอาหารเสริม ก็ควรให้ทานควบคู่ไปกับอาหารหลักด้วยเช่นกัน หากเด็กสามารถรับประทานอาหารได้ครบ 5 หมู่ ในทุกๆมื้อ