คุณทราบหรือไม่ว่า…ในปัจจุนี้ได้มีการศึกษาวิจัยเพื่อนํายีสต์ไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ โดยเริ่มต้นการศึกษาจากพื้นฐานเกี่ยวกับการค้นหาสายพันธุ์ของยีสต์ซึ่งปัจจุบันพบมากกว่า 2,500 สายพันธุ์ (150ชนิด50สกุล) ในจำนวนนี้คาดว่าจะเป็นยีสต์ที่มีการค้นพบใหม่เป็นครั้งแรกของโลกกว่า 100 ชนิด   ซึ่งการศึกษาและค้นหาจํานวนยีสต์ในประเทศไทยนี้จะมีการเก็บรักษาไว้ในธนาคารจุลินทรีย์ ของศูนย์พันธุวิศวกรรม และเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติหรือไบโอเทคและสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย Read More