คอเลสเตอรอลสูง อันตรายกว่าที่คิด คอเลสเตอรอล  จัดเป็นไขมันชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะร่างกายมีการนำคอเลสเตอรอลไปเป็นสารตั้งต้นในการผลิตฮอร์โมนบางชนิด และใช้เป็นส่วนประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์ในร่างกาย  แต่การที่ร่างกายเรามีปริมาณคอเลสเตอรอลมากเกินไป ก็อาจทำให้เป็นผลเสียต่อร่างกาย ได้เช่นกัน ทุกครั้งที่ไปตรวจสุขภาพ หลายคนคงเคยได้ยินว่า จะต้องมีการตรวจวัดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด  และคงมีคนจำนวนไม่น้อยที่พบว่าตนเองนั้นมีระดับคอเลสเตอรอลที่ค่อนข้างสูง แล้วเราเคยสงสัยหรือไม่ว่าคอเลสเตอรอลนั้นมาจากไหน  หากมีสูงแล้วจะส่งผลต่อร่างกายอย่างไร ทำไมแพทย์ถึงต้องแนะนำให้เราควบคุมระดับคอลเลสเตอรอล วันนี้เรามีคำตอบมาฝากค่ะ แต่ก่อนอื่นเราต้องทราบก่อนว่า การตรวจวัดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดจะมีการตรวจคอเลสเตอรอล 2 ตัว คือ คอเลสเตอรอลชนิดดี หรือ HDL (High-Density Lipoprotein) ทำหน้าที่เป็นตัวนำไขมันที่เกาะอยู่ในผนังหลอดเลือดเลือดกลับไปยังตับ คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี หรือ LDL (Low-Density Lipoprotein) ทำหน้าที่เป็นตัวนำไขมันจากตับมาสะสมตามผนังหลอดเลือด และเนื้อเยื่อต่างๆของร่างกาย หากว่าในร่างกายของเรามีปริมาณคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีมากกว่าคอเลสเตอรอลชนิดดี   ก็จะทำให้มีไขมันส่วนเกินสะสมอยู่ตามผนังหลอดเลือดและเนื้อเยื่อมากกว่าปกติ ทำให้หลอดเลือดอุดตัน  ส่งผลให้เกิดโรคเรื้องรังต่างๆได้เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคเส้นเลือดสมองได้ เกณฑ์ปกติของระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ระดับคอเลสเตอรอลรวม (Total cholesterol) น้อยกว่า 200 มิลลิกรัม/เดซิลิตร ระดับ LDL น้อยกว่า 130 มิลลิกรัม/เดซิลิตร […]

    เจาะลึกเบื้องหลังชานมไข่มุก : คุณหรือโทษ โดย ทิวาพร มณีรัตนศุภร สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล           ปัจจุบัน เครื่องดื่มคลายร้อนชนิดต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นชาเย็น กาแฟเย็น น้ำผลไม้ปั่น ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ชานมไข่มุกก็เป็นเครื่องดื่มอีกชนิดหนึ่งที่กลายเป็นกระแสนิยมที่มาแรงในขณะนี้ โดยเห็นได้จากจำนวนร้านค้าชานมไข่มุกที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง แต่จะมีสักกี่คนที่รู้คุณค่าทางโภชนาการของเครื่องดื่มที่กำลังมาแรงในขณะนี้            การศึกษามากมายที่ระบุถึงประโยชน์ของการดื่มน้ำชาเพื่อสุขภาพ เช่น สามารถช่วยลดความดันโลหิต ลดไขมันในหลอดเลือด และการมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยยับยั้งการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคมะเร็ง ซึ่งประโยชน์ต่าง ๆ เหล่านี้ จะมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับชนิดของชาและความเข้มข้นในการบริโภค แต่การบริโภคชาเปรียบเสมือนเหรียญสองด้าน คือ การดื่มชาในปริมาณที่มากเกินไปอาจเกิดผลเสียต่อสุขภาพได้ เช่น ท้องผูก นอนไม่หลับ เป็นต้น แต่ชานมไข่มุก 1 แก้ว มิได้มีเพียงแต่น้ำชาเท่านั้น แต่ยังมีน้ำเชื่อม ครีมเทียม และไข่มุกเพิ่มขึ้นมา ข้อมูลทางโภชนาการระบุว่า ชานมไข่มุก 1 แก้ว ให้พลังงาน […]